Muffin de cenoura, nozes e coco

Muffins macios com cenoura, nozes e coco, ideais para um lanche nutritivo e saboroso.Muffins de cenoura, nozes e coco são uma delícia sazonal perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes como farinha de trigo, bicarbonato de sódio, canela em pó e sal, essas muffins têm um sabor único e agradável. A adição de cenoura ralada, nozes picadas e coco em flocos adicionam textura e sabor às muffins. Como se tratam de uma receita para 12-16 muffins, é perfeita para reuniões familiares ou eventos sociais. Imagine a alegria de servir essas delícias quentes com um copo de leite ou café.

1
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3
2 colheres (chá) de canela em pó
4
1 pitada de sal
5
1 1/4 de xícaras (chá) de açúcar
6
1/2 xícara (chá) de coco em flocos
7
1 xícara (chá) de cenoura ralada
8
3/4 de xícara (chá) de nozes picadas
9
3 ovos grandes
10
1 xícara (chá) de óleo
11
2 colheres (chá) de essência de baunilha
12
1 maçã verde
13
Acessórios
14
16 formas para muffin com capacidade para meia xícara untadas com manteiga ou formas de papel com 6,5 cm
15
de diâmetro

1
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3
2 colheres (chá) de canela em pó
4
1 pitada de sal
5
1 1/4 de xícaras (chá) de açúcar
6
1/2 xícara (chá) de coco em flocos
7
1 xícara (chá) de cenoura ralada
8
3/4 de xícara (chá) de nozes picadas
9
3 ovos grandes
10
1 xícara (chá) de óleo
11
2 colheres (chá) de essência de baunilha
12
1 maçã verde
13
Acessórios
14
16 formas para muffin com capacidade para meia xícara untadas com manteiga ou formas de papel com 6,5 cm
15
de diâmetro

1
Aqueça o forno em temperatura média
2
Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o sal e o açúcar
3
Junte o coco, a cenoura, meia xícara das nozes e misture bem
4
Em outra tigela, misture os ovos, o óleo e a essência de baunilha
5
Descasque e rale a maçã
6
Acrescente-a à mistura de ovos
7
Junte a mistura de farinha e mexa
8
Divida a massa entre as formas, preenchendo-as até 3/4 da capacidade
9
Polvilhe com as nozes restantes e asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
10
Retire do forno e deixe amornar por cinco minutos sobre uma grade
11
Desenforme e sirva.

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