1/4 de xícara de azeite
1 kg de músculo limpo (sem a pele), cortado em cubos de 3 cm
2 kg de cebola cortada em rodelas
Sal a gosto
1 colher (sopa) de páprica picante
3 litros de água
2 xícaras de macarrão padre-nosso
Tiras de erva-doce para decorar
1/4 de xícara de azeite
1 kg de músculo limpo (sem a pele), cortado em cubos de 3 cm
2 kg de cebola cortada em rodelas
Sal a gosto
1 colher (sopa) de páprica picante
3 litros de água
2 xícaras de macarrão padre-nosso
Tiras de erva-doce para decorar
Na panela de pressão, esquente o azeite
Junte o músculo, a cebola, o sal e frite, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até dourar a carne
Acrescente a páprica e 1 litro de água
Tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos (marcados quando a panela começar a chiar)
Enquanto isso, em uma panela grande com a água restante fervente, cozinhe o macarrão por dez minutos ou até ficar al dente
Escorra e reserve
Retire do fogo a panela com a carne e espere sair a pressão
Verifique se o músculo está macio (se ainda estiver duro, deixe cozinhar por mais 20 minutos)
Distribua a carne entre oito cumbucas, adicione o macarrão, decore com a erva-doce e sirva.
