2 colheres (sopa) de óleo (para untar)
200 g de chocolate meio amargo picado
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
5 colheres (sopa) de água
1 3/4 xícara de creme de leite fresco (420 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
6 kiwis médios (480 g)
4 morangos (para decorar)
2 colheres (sopa) de óleo (para untar)
200 g de chocolate meio amargo picado
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
5 colheres (sopa) de água
1 3/4 xícara de creme de leite fresco (420 ml)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
6 kiwis médios (480 g)
4 morangos (para decorar)
Unte com o óleo 8 forminhas de ramequin com capacidade para 1/2 xícara (120 ml) e reserve
Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate mexendo delicadamente. Reserve
Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe amolecer por cerca de 3 minutos
Leve ao fogo alto, em banho-maria, e mexa até dissolver. Reserve
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
Desligue o aparelho, junte o chocolate, a gelatina e o açúcar e, com um espátula, misture delicadamente até obter um creme homogêneo
Distribua a mistura entre as forminhas, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme (cerca de 5 horas)
Descasque os kiwis e triture no processador até obter um molho homogêneo
Desenforme cada mousse num prato de sobremesa
Em volta, distribua o molho de kiwi
Corte os morangos ao meio e arrume cada metade sobre uma das mousses
Sirva em seguida
416 calorias por unidade
