1 abacaxi em pedaços
1 xícara de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó branca sem sabor
5 claras
Óleo para untar
Para o molho
4 mangas do tipo Hadencortadas em pedaços
1/4 de xícara de açúcar
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de água fatias de manga para decorar
1 abacaxi em pedaços
1 xícara de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó branca sem sabor
5 claras
Óleo para untar
Para o molho
4 mangas do tipo Hadencortadas em pedaços
1/4 de xícara de açúcar
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de água fatias de manga para decorar
Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi e o açúcar e cozinhe, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até secar todo o caldo
Tire do fogo e processe até obter um purê
Deixe esfriar
Dissolva a gelatina de acordo com a embalagem e junte ao abacaxi
Bata as claras até obter picos firmes e adicione ao doce, misturando delicadamente
Distribua entre oito minifôrmas de buraco no meio, de 10 cm de diâmetro, untadas com óleo
Leve para gelar por quatro horas
Prepare o molho
Junte em uma panela a manga, o açúcar, o gengibre e a água e leve ao fogo, mexendo às vezes, por dez minutos
Deixe esfriar
Bata no liquidificador e leve para gelar
Desenforme as musses, regue-as com a calda, decore com as fatias de manga e sirva.
