2 ovos
1 cebola média, cortada em pedaços
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de suco de limão
1 xícara de azeite (240 ml)
1 copinho de iogurte natural (200 g)
1 colher (sopa) de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor (24 g)
5 xícaras de folhas de agrião
1 1/2 xícara de água
2/3 de xícara de creme leite fresco, batido ligeiramente
2 ovos
1 cebola média, cortada em pedaços
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de suco de limão
1 xícara de azeite (240 ml)
1 copinho de iogurte natural (200 g)
1 colher (sopa) de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor (24 g)
5 xícaras de folhas de agrião
1 1/2 xícara de água
2/3 de xícara de creme leite fresco, batido ligeiramente
Bata no liquidificador os ovos, a cebola, o sal e o suco de limão
Sem desligar o aparelho, adicione o azeite, caindo em fio, até obter um creme com a consistência de uma maionese rala
Transfira para uma tigela e junte o iogurte e o açúcar
Misture bem
Polvilhe a gelatina sobre 1/2 xícara de água, deixe hidratar por alguns minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver
Junte à mistura de iogurte e mexa delicadamente
Coloque no copo do liquidificador as folhas de agrião com a água restante
Bata bem e junte à mistura anterior
Distribua a mousse em 10 forminhas refratárias ou de alumínio, com capacidade para 1/2 xícara de líquido
Leve à geladeira e deixe até ficar firme
Sirva desenformado com um pouco de creme de leite ligeiramente batido
278 calorias em cada porção
