2 caixinhas de gelatina sabor limão
2 xícaras de água fervente
2 xícaras de beterraba cozida, descascada e picada
2 copinhos de iogurte natural
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de cebola ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
1 xícara de creme de leite
2 gemas
Suco de 1 limão
2 caixinhas de gelatina sabor limão
2 xícaras de água fervente
2 xícaras de beterraba cozida, descascada e picada
2 copinhos de iogurte natural
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de cebola ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
1 xícara de creme de leite
2 gemas
Suco de 1 limão
Dissolva a gelatina em água fervente
Deixe esfriar um pouco
Bata com a beterraba no liquidificador
Junte o iogurte e o suco de limão, a cebola, sal e pimenta-do-reino
Misture bem
Despeje numa fôrma de uns 22 cm de diâmetro levemente untada com óleo
Leve à geladeira até que fique firme
Prepare o molho misturando o creme de leite, as gemas e o suco de limão
Leve ao fogo brando, sempre mexendo até o ponto de fervura
Tempere com sal a gosto
Para servir, desenforme a mousse e sirva com o molho preparado
Dá 8 a 10 porções.
