Musse de café

Mousse cremosa de café com um toque de licor, ideal para momentos de indulgência.A Musse de Café é um prato delicioso e refinado que combina o sabor intenso do café com a textura leve e fresca das claras. Para prepará-lo, você precisará de apenas alguns ingredientes principais, como açúcar, gemas, leite e café forte. O método de preparo é simples e rápido, envolvendo a mistura de ingredientes em uma batedeira e a adição de gelatina para dar um toque especial ao prato. A Musse de Café é perfeita para servir em reuniões ou jantares informais, e seu sabor intenso é certamente um ponto forte. Você pode experimentar diferentes temperaturas e texturas para encontrar o nível certo de cremosidade que goste.

1
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas em velocidade média por 5 minutos ou até obter um creme leve e claro. Reserve
2
Numa panela média, aqueça o leite com o café em fogo alto até o ponto de fervura (quando começam a aparecer bolhinhas na superfície)
3
Junte 1/2 xícara da mistura de leite e café às gemas batidas
4
Acrescente o restante da mistura e mexa bem. Reserve
5
Num refratário pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos
6
Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver
7
Acrescente à mistura de gemas
8
Junte o licor, misture e reserve
9
Bata as claras em neve até formar picos moles. Reserve
10
Apóie a tigela com a mistura de gemas sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre, até adquirir consistência de clara crua
11
Junte as claras batidas ao creme e misture delicadamente
12
Coloque a mousse em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas ou até ficar cremosa
13
120 calorias em cada porção