Musse de camarão

Mousse de frutos do mar cremosa, perfeita para surpreender em festas e ocasiões especiais.Um dos pratos mais delicados e apreciados pela culinária brasileira, o musse de camarão é um verdadeiro presente para os sentidos. Com um sabor rico e cremoso, esse prato pode ser utilizado para uma refeição informal ou um jantar mais formal. O aroma do peixe e o camarão se meslam para criar um verdadeiro sabor único.

1
Para o camarão, coloque todos os ingredientes numa panela
2
Leve ao fogo e cozinhe até que os camarões estejam cozidos
3
Retire do fogo e bata no liqüidificador
4
Para o peixe, coloque todos os temperos numa panela com água
5
Leve ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos
6
Junte o peixe cortado em pedaços e cozinhe por uns 15 minutos
7
Retire do fogo
8
Retire as espinhas do peixe e bata no liqüidificador com o caldo coado
9
Para o frango, coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe até que o frango esteja macio
10
Retire do fogo, desosse o frango e bata a carne com um pouco do molho no liquidificador
11
Para a mousse, coloque as gelatinas de molhos na água fria
12
Deixe descansar uns 5 minutos
13
Junte a água fervente e leve ao fogo lento mexendo até dissolver a gelatina
14
Retire do fogo e reserve
15
Misture o peixe, o camarão e o frango moído
16
Adicione o vinho branco e o creme de leite
17
Misture bem
18
Coloque o conhaque numa concha
19
Leve ao fogo para aquecer
20
Acenda e despeje flamejante sobre a mistura de peixe e frango
21
Mexa bem
22
Adicione a gelatina
23
Misture bem
24
Coloque numa fôrma de buraco no meio untada com óleo e leve à geladeira até que fique firme
25
Para servir, desenforme sobre uma travessa.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Carne-de-sol com purê de aipim

Carne-de-sol com purê de aipim: cozido e macio, perfeito para um jantar saboroso.

Pratos Principais

Tender assado com frutas

Tender suculento assado com tempero de frutas, ideal para festas e reuniões em família.

Pratos Principais

Peito de peru à napolitana

Peito de peru à napolitana: clássica preparação de um prato tradicional

Aperitivos e Petiscos

Pepino com camarão

Rodelas de pepino recheadas com camarão, maionese e especiarias, perfeitas para uma entrada refrescante.

Aperitivos e Petiscos

Bolinho de bacalhau

Bolinhos fritos feitos com bacalhau e batata, perfeitos para petiscar em qualquer ocasião.

Proteínas

Medalhão dourado (2a. opção)

Medalhões de lagarto empanados, fritos até dourar, servidos com molho de vinho tinto.