2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, branca
1/2 xícara de suco de limão (120 ml)
2 xícaras (chá) de água fervente (480 ml)
1 xícara de queijo gorgonzola amassado (200 g)
2 xícaras de pepino, sem casca e sem sementes, ralado grosso e escorrido
8 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho, picado
2 colheres (sopa) de alcaparra lavada, picada
2 colheres (chá) de cebola ralada
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml)
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, branca
1/2 xícara de suco de limão (120 ml)
2 xícaras (chá) de água fervente (480 ml)
1 xícara de queijo gorgonzola amassado (200 g)
2 xícaras de pepino, sem casca e sem sementes, ralado grosso e escorrido
8 colheres (sopa) de salsinha picada
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho, picado
2 colheres (sopa) de alcaparra lavada, picada
2 colheres (chá) de cebola ralada
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml)
Numa tigela refratária, polvilhe a gelatina sobre o suco de limão
Adicione a água fervente e mexa até dissolver bem. Reserve
Numa tigela grande, misture o queijo, o pepino, a salsinha, o pimentão, a alcaparra e a cebola
Tempere com o sal e a pimenta
Junte a gelatina dissolvida e misture
Coloque sobre uma bacia com água e gelo e mexa sem parar até esfriar e começar a engrossar
Na batedeira, bata o creme de leite até formar picos moles e incorpore aos poucos à mistura de gorgonzola
Misture delicadamente
Distribua a mousse entre dezesseis forminhas de 8 cm de diâmetro
Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar firme
Desenforme e sirva com fatias de pão de fôrma torradas e cortadas em triângulos
111 calorias por unidade
OBS.: Se preferir, utilize uma fôrma decorativa ou de buraco no meio, com capacidade para 2 litros
Espumante ou champanhe brut
$ M
Chandon, Brasil
$ a $$ Prosecco di Valdobbiadene ou Prosecco di Conegliano (de vários produtores), Itália
$$$ Champagne Bollinger, França
