1 xícara de polpa de maracujá com sementes (230 g)
2 1/3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1 xícara de creme de leite
2 claras
1 xícara de polpa de maracujá com sementes (230 g)
2 1/3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1 xícara de creme de leite
2 claras
Separe um pouco da polpa de maracujá para decorar
Em uma tigela média, misture o resto com 2 xícaras da água, passe por uma peneira e acrescente o açúcar
Em uma tigela refratária pequena, deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos e depois dissolva-a em banho-maria
Misture o maracujá adoçado, a gelatina dissolvida e o creme de leite
Apóie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre até adquirir consistência de clara crua. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos moles e adicione à gelatina de maracujá
Coloque a musse em uma taça grande, decore com a polpa reservada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
Sirva em seguida.
