Musse de pepino com molho de tomate

Mousse refrescante de pepino acompanhada de um molho de tomate picante e saboroso.A Mousse de Pepino com Molho de Tomate é um prato fresco e delicioso que combina o sabor suave do pepino com a intensidade do tomate. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes como pepinos, gelatina em pó, iogurte natural, suco de limão, cebolinha e coentro ou salsinha. O processo de preparo é fácil e rápido, basta misturar todos os ingredientes na ordem certa e levar à geladeira até que fique firme. O resultado é um prato único e delicioso que pode ser servido como um aperitivo ou como um lanche salutar. A Mousse de Pepino com Molho de Tomate é perfeita para um dia quente e calmo, quando você precisa de uma recompensa culinária simples e satisfatória.

1
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor (20 g)
2
3/4 de xícara de caldo de galinha ou legumes
3
2 pepinos grandes descascados, sem sementes, cortados em tiras
4
1 copo de iogurte natural desnatado
5
2 colheres (de sopa) de suco de limão
6
algumas gotas de molho de pimenta
7
3 cebolinhas verdes picadas (a parte branca é usada na mousse, a parte verde no molho)
8
1 colher (de sopa) de salsinha picada ou coentro
9
Para o molho:
10
1 kg de tomates descascados e sem sementes bem picados
11
1 colher (de sopa) de azeite
12
2 colheres (de sopa) de suco de limão
13
algumas gotas de molho de pimenta
14
1 dente de alho bem picado
15
1 colher (de sopa) de salsinha picada ou coentro

1
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor (20 g)
2
3/4 de xícara de caldo de galinha ou legumes
3
2 pepinos grandes descascados, sem sementes, cortados em tiras
4
1 copo de iogurte natural desnatado
5
2 colheres (de sopa) de suco de limão
6
algumas gotas de molho de pimenta
7
3 cebolinhas verdes picadas (a parte branca é usada na mousse, a parte verde no molho)
8
1 colher (de sopa) de salsinha picada ou coentro
9
Para o molho:
10
1 kg de tomates descascados e sem sementes bem picados
11
1 colher (de sopa) de azeite
12
2 colheres (de sopa) de suco de limão
13
algumas gotas de molho de pimenta
14
1 dente de alho bem picado
15
1 colher (de sopa) de salsinha picada ou coentro

1
Numa vasilha pequena, amoleça a gelatina em 1/4 de xícara do caldo
2
Numa panela leve o caldo restante ao fogo e deixe levantar fervura
3
Junte a gelatina e mexa até que dissolva. Reserve
4
Passe pelo liqüidificador ou processador os pepinos, o iogurte, o suco de limão, o molho de pimenta, a parte branca da cebolinha e o coentro ou a salsinha
5
Acrescente a gelatina e bata para misturar bem
6
Despeje numa fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e leve à geladeira até que fique firme, no mínimo 2 horas
7
Para o molho: misture os tomates, o azeite, o suco de limão, o molho de pimenta, o alho, a parte verde da cebolinha e o coentro ou a salsinha
8
Leve à geladeira
9
Na hora de servir, passe uma faca em volta para soltar a mousse
10
Mergulhe o fundo da fôrma por alguns segundos em água quente e desenforme
11
Sirva o molho à parte
12
Dá 12 porções.

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