Bilharaco

Numa panela grande, junte a abóbora, cubra com 6 xícaras de água (1,4 litro), acrescente o sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até ficar macia (cerca de 30 minutos)

Escorra

Coloque numa peneira sobre uma tigela, cubra e deixe descansar por cerca de 24 horas em temperatura ambiente

Com um garfo, amasse bem a abóbora ou passe-a pelo espremedor de legumes

Coloque a massa de abóbora num pano de prato limpo, junte as pontas formando uma trouxa e esprema até sair todo o líquido.Transfira a massa de abóbora para uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o açúcar, o suco de laranja, o fermento e a canela em pó e misture bem com a colher de pau

Numa panela média, aqueça o óleo em fogo médio

Com uma colher (sopa), retire pequenas porções da massa e modele com as mãos formando bolinhos arredondados

Frite-os aos poucos, virando-os de vez em quando, até dourarem (aproximadamente 3 minutos de cada vez)

Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel-toalha

Depois de frios, disponha-os numa travessa, polvilhe com a mistura de canela e açúcar e sirva em seguida

229 calorias por unidade

Obs.: Se preferir, na hora de modelar os bolinhos, retire uma porção da massa de abóbora com uma colher (sopa)

Com outra colher (sopa), retire a massa da primeira colher, cuidadosamente, dando o formato de um bolinho ovalado.