1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de gelatina em pó branca, sem sabor
1 fatia fina de cebola
1/2 xícara de água fervente
1/2 colher (chá) de sal
Molho de pimenta a gosto
1 gota de corante alimentício verde (opcional)
1/2 xícara de salsinha
2 pepinos descascados, sem sementes, cortados ao meio
1/4 de xícara de folhas de hortelã
1 xícara de creme de leite fresco batido em picos firmes
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de gelatina em pó branca, sem sabor
1 fatia fina de cebola
1/2 xícara de água fervente
1/2 colher (chá) de sal
Molho de pimenta a gosto
1 gota de corante alimentício verde (opcional)
1/2 xícara de salsinha
2 pepinos descascados, sem sementes, cortados ao meio
1/4 de xícara de folhas de hortelã
1 xícara de creme de leite fresco batido em picos firmes
Coloque no liquidificador o suco de limão, a gelatina, a cebola, a água, o sal, o molho de pimenta e o corante
Tampe e bata por 1 minuto
Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a salsinha, o pepino e a hortelã e bata mais 3 segundos
Coloque numa tigela e leve para gelar até a mousse começar a engrossar
Se você quiser gelar mais rápido, coloque a tigela sobre uma bacia com água e gelo
Mexa sempre até a mistura engrossar (ficar como clara de ovo crua)
Quando estiver no ponto, misture com o creme de leite batido
Coloque em 6 forminhas untadas com óleo e leve à geladeira até ficar firme
Sirva com uma salada verde e decore com fatias de pepino
Dá 6 porções
163 calorias por porção.
