1 namorado limpo de 1,5 kg
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
5 dentes de alho
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1/2 xícara de água (120 ml)
1 pimentão verde pequeno (100 g), cortado em pedaços
1 colher (chá) de sal
Para o recheio
200 g de camarão médio limpo
200 g de lula cortada em anéis
200 g de mexilhão sem a concha
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
Para o molho
1/4 de xícara de coentro picado (20 g)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de água (240 ml)
2 pimentas-malagueta amassadas
1/4 de xícara de azeite-de-dendê (60 ml)
1 namorado limpo de 1,5 kg
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
5 dentes de alho
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1/2 xícara de água (120 ml)
1 pimentão verde pequeno (100 g), cortado em pedaços
1 colher (chá) de sal
Para o recheio
200 g de camarão médio limpo
200 g de lula cortada em anéis
200 g de mexilhão sem a concha
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
Para o molho
1/4 de xícara de coentro picado (20 g)
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de água (240 ml)
2 pimentas-malagueta amassadas
1/4 de xícara de azeite-de-dendê (60 ml)
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
Numa assadeira, com uma faca afiada, corte o peixe em postas de 2 cm sem separar inteiramente os pedaços. Reserve
No liquidificador, bata a cebola, o alho, o suco, a água, o pimentão e o sal até ficar homogêneo
Regue o peixe com a mistura. Reserve
Prepare o recheio: numa tigela, junte os ingredientes
Distribua a mistura entre os cortes do peixe. Reserve
Prepare o molho: na mesma tigela, misture todos os ingredientes
Regue o peixe com a mistura e cubra com papel-alumínio
Asse no forno preaquecido, regando às vezes com o molho da assadeira, até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se separe em lascas (cerca de 1 hora e 10 minutos)
Descarte o papel, passe o peixe para uma travessa e sirva
678 calorias em cada porção
Obs.: Se preferir, substitua o namorado por badejo ou robalo.
