3 claras em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de água (120 ml)
6 laranjas descascadas, sem pele e sem sementes, cortadas em gomos
2 xícaras de coco fresco, ralado (200 g)
3 claras em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de água (120 ml)
6 laranjas descascadas, sem pele e sem sementes, cortadas em gomos
2 xícaras de coco fresco, ralado (200 g)
Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve
Numa panela pequena, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar
Deixe no fogo, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura
(Coloque um pouco de calda morna numa vasilha com água
Se conseguir moldar, com os dedos, uma bala que mantém a forma, estará no ponto.)
Com a batedeira ligada, acrescente a calda às claras em neve, aos poucos, até obter picos firmes
Coloque numa taça grande ou em taças individuais, distribua por cima os gomos de laranja e polvilhe com o coco ralado
Leve à geladeira por cerca de 2 horas
Retire no momento de servir
304 calorias em cada porção
