
6 claras
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1 1/2 xícara de amêndoas sem pele, tostadas e picadas, ou castanhas de caju tostadas e picadas
2/3 de xícara de cerejas ao marasquino cortadas em 4 partes
4 colheres (de sopa) da calda das cerejas
3 xícaras de creme de leite batido em chantilly
6 claras
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1 1/2 xícara de amêndoas sem pele, tostadas e picadas, ou castanhas de caju tostadas e picadas
2/3 de xícara de cerejas ao marasquino cortadas em 4 partes
4 colheres (de sopa) da calda das cerejas
3 xícaras de creme de leite batido em chantilly
Bata as claras em neve
Junte o açúcar aos poucos, batendo bem, até obter o ponto de suspiro
Amoleça a gelatina na água em banho-maria
Junte ao suspiro com as amêndoas, as cerejas e a calda
Bata o creme de leite em chantilly e junte o açúcar
Acrescente à mistura anterior
Coloque numa vasilha e leve à geladeira até que fique firme.