Nhoque à romana

Prato tradicional feito com queijo suíço.A receita de Nhoque à Romana é um prato típico italiano que combina a textura cremosa do queijo suíço com a deliciosa consistência dos nhoques. O processo de preparo envolve misturar leite, manteiga e semolina para criar uma base cremosa, adicionando gema por gema e batendo rapidamente. Depois de esfriar, os nhoques são cortados em quadradinhos e assados com queijo ralado até dourar. O resultado é um prato delicioso e fácil de preparar, perfeito para servir como uma refeição principal ou como um aperitivo. Para finalizar, é adicionado o creme de leite e mais um pouco de queijo suíço, criando um prato ainda mais saboroso e atraente.

1
Numa panela, junte o leite, 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, o sal e a pimenta-do-reino
2
Leve ao fogo até levantar fervura, adicione a semolina aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe durante uns 5 minutos até engrossar
3
Retire do fogo e adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater rapidamente
4
Despeje numa assadeira de 26 x 39 cm até uma altura de 1,5 cm, e alise com as mãos molhadas com água
5
Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos ou no formato que desejar
6
Arrume os nhoques numa assadeira de 34 x 22 cm, bem untada, pincele a superfície com o restante da manteiga ou margarina derretida, e salpique com o queijo ralado
7
Asse em forno forte (200°) até derreter
8
Despeje o creme de leite sobre os nhoques e leve novamente ao forno até dourar
9
Dá 6 porções.

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