Nhoque com beterraba

Massa de nhoque feita com beterraba, servida com molho de tomate e ervas frescas.Nhoque com beterraba é um prato delicioso e saudável que combina os sabores da beterraba cozida com o frescor do molho de tomate. O processo de preparo envolve misturar farinha, ovos e polpa de beterraba para criar os gnocchis, que são então cozinhas em água fervente. O molho é feito fritando os tomates em azeite e temperando com manjericão e salsinha picadas. A combinação desses ingredientes cria um prato equilibrado e saboroso que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. Imagina-se sentado à mesa, rodeado por familiares e amigos, saboreando este delicioso Nhoque com beterraba num ambiente acolhedor e aconchegante.

1
Coloque a farinha numa vasilha e faça uma depressão no meio
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Lá coloque os ovos, o sal e a pimenta
3
Misture tudo e faça uma nova depressco no meio
4
Lá coloque a polpa de beterraba (pode-se usar também cenoura ou couve-flor se desejor)
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Misture novamente
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Deixe descansar por 20 minutos
7
Prepare o molho: frite os tomates cortados em pedaços em um pouco de azeite
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Passe os tomates por uma peneira e tempere com o manjericão e a salsinha picados
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Leve ao fogo lento e deixe cozinhar por uns 20 minutos
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Passe pelo liquidificador
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Corte os gnocchis em pedaços e cozinhe em água fervente temperada com sal por 7 minutos
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Sirva com o molho
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Dá 158 gnocchis, ou 5 porções.