Nhoque de batata

Massa de batata macia, fácil de preparar e ideal para acompanhamentos ricos em sabor.Este saboroso Nhoque de Batata é uma receita simples e rápida que combina a textura cremosa da batata com a elasticidade do nhoque. É perfeito para um jantar rápido e pode ser servido com diversos acompanhamentos, como um saltado verde ou um curry de legumes.

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Numa panela, ferva 3 litros de água
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Junte as batatas inteiras e com a casca
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Cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macias
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Escorra e esprema a batata
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Tempere com sal e transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo
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Junte a farinha aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa que não se grude nas mãos
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Se necessário, junte mais farinha
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Com a massa, faça rolinhos com 2 cm de diâmetro e, com uma faca, corte-os em pedaços de 2 cm
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Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
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Numa panela grande, ferva 4 litros de água com uma colher (sopa) de sal
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Junte o nhoque aos poucos e cozinhe até subirem à superfície
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Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa.

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Nhoque parisiense

Massa leve de queijo parmesão com molho branco cremoso, perfeita para acompanhar carnes.

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Frango assado com vinho branco, salsinha e cebolinha.

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