1 kg de espinafre (aproximadamente um maço grande)
350 g de ricota passada na peneira
1 gema
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de espinafre (aproximadamente um maço grande)
350 g de ricota passada na peneira
1 gema
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha o espinafre em uma panela e leve ao fogo até as folhas murcharem
Escorra e pique bem
Junte a ricota, a gema e o queijo ralado
Tempere com o sal, a pimenta e misture
Retire colheradas da massa com uma colher de chá e passe-a na farinha
Cozinhe em água fervente com sal
Quando subirem à tona, retire-os com uma escumadeira
Sirva com um molho de tomate e queijo ralado.
