1 1/2 xícara de ricota
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
sal a gosto
1 1/2 xícara de ricota
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
sal a gosto
Passe a ricota por uma peneira
Coloque numa tigela e junte a farinha de trigo e o queijo parmesão
Misture e acrescente os ovos, mexendo bem, para formar massa homogênea
Coloque numa superfície polvilhada de farinha de trigo e amasse
Faça um rolinho de 1 1/2 cm de espessura e corte pedacinhos de 2 cm de comprimento
Cozinhe pequenas porções de nhoques de cada vez em água fervente, salgada
Retire da panela com uma escumadeira, coloque num prato aquecido e sirva com manteiga derretida e queijo parmesão ralado, a gosto
Dá 4 porções.
