Nhoque

Massa macia à base de batata, servida com molho de tomate, perfeita para um prato reconfortante.O nhoque é um clássico da culinária italiana que traz conforto e nostalgia para a mesa. Feito com batatas macias, temperadas com sal e misturadas com farinha de trigo até atingir uma consistência perfeita, essa receita é simples e deliciosa. Os nhoques ganham forma em rolinhos cortados e marcados com o garfo, depois são cozidos até subirem à superfície, revelando sua leveza e sabor. É perfeito para um jantar em família ou um encontro especial, sempre acompanhado de um delicioso molho de tomate.

1
1 Numa panela ferva 3 litros de água
2
Junte as batatas inteiras e com a casca
3
Cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macias
4
2 Escorra e esprema a batata
5
Tempere com sal e transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo
6
Junte a farinha aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa que não se grude nas mãos
7
Se necessário junte mais farinha
8
3 Com a massa faça rolinhos com 2 cm de diâmetro e, com uma faca, corte-os em pedaços de 2 cm
9
Para fazer os vincos, pressione o nhoque contra um garfo e faça-o rolar até a ponta
10
Repita o procedimento com cada uma das bolinhas
11
Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha
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4 Numa panela grande ferva 4 litros de água com uma colher (sopa) de sal
13
Junte o nhoque aos poucos e cozinhe até subirem à superfície
14
Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa
15
Cubra com molho de tomate e sirva.