1/2 xícara de leite
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de farinha de trigo
3 ovos grandes
1/2 kg de batatas redondas bem lavadas
1/4 de xícara de salsinha picada
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de farinha de trigo
3 ovos grandes
1/2 kg de batatas redondas bem lavadas
1/4 de xícara de salsinha picada
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Numa panela pequena misture o leite e 4 colheres (de sopa) da manteiga
Deixe levantar fervura
Junte a farinha e mexa vigorosamente até que a mistura se desprenda dos lados da panela
Cozinhe mexendo por mais 1 minuto
Retire do fogo
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem
Mantenha quente e coberto
Numa panela coloque as batatas em água temperada com sal
Deixe levantar fervura e cozinhe até que estejam macias
Escorra e deixe esfriar um pouco
Descasque
Passe pelo espremedor
Junte a mistura de ovo e bata com a batedeira para misturar bem
Junte a salsinha, o sal, a pimenta e coloque num saco de confeitar com bico grande
Faça montinhos numa fôrma refratária untada
Polvilhe com o queijo
Cubra com as 2 colheres (de sopa) da manteiga restante, partida em pedacinhos
Asse em forno quente (200º) preaquecido por uns 30 minutos ou até que estejam crescidos e dourados
Dá para 8 porções.
