É a mais famosa omelete da França
Não leva queijo nem qualquer outro recheio. E ainda assim é saborosa e não é enjoativa.
2 ovos por pessoa
50 g de manteiga salgada por pessoa
É a mais famosa omelete da França
Não leva queijo nem qualquer outro recheio. E ainda assim é saborosa e não é enjoativa.
2 ovos por pessoa
50 g de manteiga salgada por pessoa
Os ovos devem estar em temperatura ambiente
Bata muito bem os ovos
Derreta a manteiga, de preferência numa frigideira de cobre revestida de lata
Coloque os ovos batidos na manteiga derretida e frite bem lentamente, mexendo com um garfo em volta da borda, de vez em quando
Retire freqüentemente do fogo para que a omelete cresça como se fosse um suflê
Dobre-a e deixe escorregar sobre uma travessa
Sirva imediatamente.
