
1 xícara de bacalhau cozido ou frito
4 ovos
2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
1 xícara de bacalhau cozido ou frito
4 ovos
2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto
Bata bem o bacalhau dentro de um guardanapo, com o pilão da cozinha, para que fique bem desfiado
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco ainda
Tempere com sal a gosto
Ponha numa frigideira grande, despeje os ovos batidos, coloque no centro o bacalhau e faça o omelete como habitualmente, dobrando-o ao meio quando bem cozido de um lado.