200 g de feijão branco
1 cebola média
200 g de lingüiça fresca
6 costelinhas de porco frescas ou defumadas
1 pedaço de couro de toucinho defumado de 15 cm de comprimento
300 g de tomates frescos, descascados, cortados em pedaços
1/4 de xícara de óleo
sal a gosto
1 xícara de vinho branco seco
pimenta-do-reino a gosto
200 g de feijão branco
1 cebola média
200 g de lingüiça fresca
6 costelinhas de porco frescas ou defumadas
1 pedaço de couro de toucinho defumado de 15 cm de comprimento
300 g de tomates frescos, descascados, cortados em pedaços
1/4 de xícara de óleo
sal a gosto
1 xícara de vinho branco seco
pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe o feijão com água e sal
Numa panela (de preferência de cerâmica) coloque o óleo, a cebola cortada em fatias finas, a lingüiça cortada em pedaços e as costeletas de porco temperadas com sal e pimenta (se forem frescas)
Frite tudo muito lentamente até dourar e junte o vinho branco seco e deixe cozinhar até secar o vinho
Acrescente os tomates e cozinhe por alguns minutos
Acrescente o feijão e uma xícara de água na qual foi cozido
Cozinhe em fogo lento até o caldo engrossar
Sirva bem quente
Dá 6 porções.
