2,5 litros de água
1 colher (sopa) de sal
250 g de macarrão lumaconi cinquegusti
Para o molho
1 cebola média (100 g) bem picada
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de coentro picado
1/4 de xícara de salsinha picada (20 g)
1/3 de xícara de pimentão vermelho picado (45 g)
700 g de camarão médio limpo, cortado ao meio
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de creme de leite (180 ml)
2,5 litros de água
1 colher (sopa) de sal
250 g de macarrão lumaconi cinquegusti
Para o molho
1 cebola média (100 g) bem picada
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de coentro picado
1/4 de xícara de salsinha picada (20 g)
1/3 de xícara de pimentão vermelho picado (45 g)
700 g de camarão médio limpo, cortado ao meio
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de creme de leite (180 ml)
Num caldeirão ou numa panela grande, aqueça a água com o sal em fogo alto até ferver
Acrescente o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 12 minutos)
Prepare o molho: enquanto isso, numa panela média, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga e no óleo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (aproximadamente 2 minutos)
Aumente o fogo, junte o coentro, a salsinha e o pimentão e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o pimentão ficar macio (aproximadamente 1 minuto)
Acrescente o camarão, tempere com o sal e cozinhe até ficar rosado (cerca de 5 minutos)
Junte o suco de limão e o creme de leite, misture e deixe começar a ferver (aproximadamente 1 minuto)
Retire do fogo
Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e adicione o molho
Misture delicadamente e sirva
587 calorias em cada porção
