1/2 kg de massa folhada comprada pronta
4 fatias de carne do lagarto (400 g) de 1 cm de largura
1 ovo para pincelar
Para o molho:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média bem picada
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho tinto
1 xícara do caldo do cozimento da carne
1 colher (de chá) de orégão
1/2 kg de massa folhada comprada pronta
4 fatias de carne do lagarto (400 g) de 1 cm de largura
1 ovo para pincelar
Para o molho:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média bem picada
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho tinto
1 xícara do caldo do cozimento da carne
1 colher (de chá) de orégão
Derreta a manteiga ou margarina numa panela pequena
Junte a cebola e cozinhe por 5 minutos em fogo fraco
Acrescente a farinha e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre
Adicione o vinho e deixe ferver por 5 minutos mexendo sempre
Acrescente o caldo da carne e o orégão
Aumente o fogo e cozinhe até ferver, sem parar de mexer
Retire do fogo e reserve
Abra a massa folhada em 4 quadrados de 15 cm
Coloque cada um dos quadrados de massa sobre 1 fatia de carne e dobre a massa para baixo, fechando bem
Coloque os 4 medalhões numa fôrma untada levemente com manteiga
Asse em forno moderado (180°) por 10 minutos, pincele com o ovo e asse por uns 10 minutos ou até que a massa esteja dourada
Aqueça o molho e sirva junto com os medalhões
Dá para 4 pessoas.
