Sarrabulho

Prato típico feito com farinha de mandioca, moela de galinha e temperos, ideal para grandes porções.O Sarrabulho é um prato típico da culinária brasileira, feito com farinha de mandioca como ingrediente principal. A receita começa com a fritura de cebola e alho em óleo e manteiga, seguida pela adição de moela de galinha e temperos. O prato é finalmente condimentado com sal e pimenta-do-reino e serve como um delicioso acompanhamento para muitas refeições. Ao servir, o Sarrabulho é aquecido e azeitonas verdes, ovos picados e salsinha são adicionadas, tornando o prato ainda mais apetecível. O ambiente perfeito para servir esse prato é um jantar familiar ou uma reunião com amigos.

1
Numa panela coloque o óleo, 1/4 de xícara de manteiga, a cebola e o alho
2
Leve ao fogo e frite por 5 minutos
3
Junte a moela e refogue, mexendo de vez em quando, até secar
4
Acrescente um pouco de água e mexa, raspando bem o fundo da panela, com uma colher de pau
5
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe até a moela ficar macia (mexa de vez em quando e adicione mais água à medida que o caldo for secando)
6
Junte o restante da manteiga e, quando derreter, acrescente a farinha de mandioca
7
Aumente o fogo e mexa sempre até dourar
8
Tempere com sal e pimenta
9
Na hora de servir aqueça e junte a azeitona, os ovos picados e a salsinha
10
Dá 30 porções.