1 1/2 kg de ossobuco
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de óleo
1 maço de couve rasgada
2 xícaras de água
4 bananas-da-terra com casca, cortadas em pedaços grandes
500 g de abóbora cortada em cubos grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 kg de ossobuco
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de óleo
1 maço de couve rasgada
2 xícaras de água
4 bananas-da-terra com casca, cortadas em pedaços grandes
500 g de abóbora cortada em cubos grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o ossobuco com sal e pimenta-do-reino
Frite a cebola e o alho no óleo, na panela de pressão, até começarem a dourar
Junte o ossobuco e frite bem dos dois lados
Acrescente a couve e a água
Feche a panela de pressão e cozinhe por 35 minutos depois que ferver
Retire do fogo e deixe esfriar
Abra a panela de pressão, acrescente as bananas e a abóbora
Leve ao fogo e cozinhe sem a pressão até que as bananas e a abóbora estejam macias
Se necessário, junte um pouco de água
Dá para 5 a 6 pessoas.
