3 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) da mistura de ervas para carnes de vaca
4 ossobucos
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
300 g de tomate
3 dentes de alho
1 cebola grande
1 xícara de caldo de carne
3 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) da mistura de ervas para carnes de vaca
4 ossobucos
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
300 g de tomate
3 dentes de alho
1 cebola grande
1 xícara de caldo de carne
Misture o óleo com as ervas
Faça vários cortes em volta dos ossobucos
Coloque numa vasilha e polvilhe com pimenta-do-reino
Acrescente a mistura de óleo e ervas e o suco de laranja
Despeje sobre o ossobuco e deixe descansar por meia hora
Escorra e reserve o caldo
Numa panela frite os ossobúcos até que dourem dos dois lados na manteiga ou margarina
Corte os tomates em pedaços e junte à carne
Pique o alho e corte a cebola em rodelas
Junte à panela
Despeje o tempero de óleo e o suco reservado por cima
Junte o caldo de carne
Tampe e cozinhe lentamente por uns 50 minutos ou até que a carne esteja macia
Retire a tampa nos últimos 10 minutos de cozimento
Verifique o tempero e acrescente o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Dá para 4 pessoas.
