3 cebolinhas verdes picadas
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de caldo de galinha
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos poches
2 colheres (de sopa) de leite
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
3 cebolinhas verdes picadas
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de caldo de galinha
1 colher (de sopa) de vinho tipo xerez
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos poches
2 colheres (de sopa) de leite
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
Frite a cebolinha na manteiga ou margarina até amolecer
Adicione o caldo de galinha, tampe e cozinhe durante 5 minutos
Adicione o vinho tipo xerez, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Despeje numa fôrma refratária de 22 cm x 22 cm, untada
Arrume os ovos pochês na fôrma e despeje o leite por cima dos mesmos
Salpique com o queijo ralado e leve ao forno até dourar
Dá 4 porções.
