1 latinha de champignons
8 ovos
2 colheres de manteiga ou margarina
1 colher (das de sopa) de óleo
1 cebola
50 g de queijo prato
1 colher (das de sopa) de cheiro verde picado
1 xícara de caldo de carne
sal
pimenta
1 pitada de açúcar
Para o molho branco:
50 g de manteiga ou margarina
30 g de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 ovo
4 colheres (das de sopa) de queijo ralado
noz moscada
1 latinha de champignons
8 ovos
2 colheres de manteiga ou margarina
1 colher (das de sopa) de óleo
1 cebola
50 g de queijo prato
1 colher (das de sopa) de cheiro verde picado
1 xícara de caldo de carne
sal
pimenta
1 pitada de açúcar
Para o molho branco:
50 g de manteiga ou margarina
30 g de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 ovo
4 colheres (das de sopa) de queijo ralado
noz moscada
Corte os champigons em fatias e cozinhe-os junto com o óleo, a cebola picada, o caldo de carne (cubos Knorr), o sal e a pimenta, por 30 minutos
Logo antes de retira-los do fogo, adicione a pitada de açúcar e o cheiro verde picado
Prepare o molho branco com a manteiga ou margarina, a farinha e o leite
Adicione o queijo parmesão ralado, a noz-moscada e deixe esfriar um pouco
Depois, junte o ovo e mexa bem
Adicione o molho branco aos champigmons
Disponha num pirex e faça 8 cavas, coloque um ovo em cada uma, cuidando que a gemas não se desmachem
Salpique levemente com sal as claras, adicione pedacinhos de manteiga ou margarina, cubra com fatias finas de queijo prato e ponha no forno por 10 minutos.
