1 caixinha de pó para manjar
1/2 litro de leite
1/2 xícara de açúcar
200 g de coco ralado de pacote
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 1/2 xícara de creme de leite fresco ou 2 latas de creme de leite
coco ralado em flocos tostados
1 caixinha de pó para manjar
1/2 litro de leite
1/2 xícara de açúcar
200 g de coco ralado de pacote
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 1/2 xícara de creme de leite fresco ou 2 latas de creme de leite
coco ralado em flocos tostados
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, utilizando apenas 1/2 litro de leite
Toste o coco ralado até que doure
Acrescente ao pudim e deixe esfriar
Amoleça a gelatina em 5 colheres (de sopa) de água fria
Dissolva-a em fogo lento, acrescente ao pudim e junte o creme de leite (se usar creme fresco, bata-o até engrossar)
Bata a mistura obtida em batedeira elétrica até obter um creme fofo
Despeje em fôrmas de ovo umedecidas com água, cubra com filme plástico ou papel de alumínio e leve à geladeira por algumas horas ou até que fique firme
Para desenformar, coloque um pano umedecido com água quente sobre a fôrma e solte as bordas cuidadosamente com a ponta de uma faca
Desenforme sobre uma travessa e enfeite com flocos de coco previamente tostados até dourar
Dá 12 porções.
