Ovo mexido com cogumelo e espinafre

Omelete cremosa com cogumelos, espinafre e batatas, perfeita para uma refeição rápida e nutritiva.Ovo mexido com cogumelo e espinafre é um prato delicioso e úmido, que combina os sabores suaves dos ovos, o suave sabor dos cogumelos e o frescor do espinafre. Em um ambiente tranquilo, podemos preparar este prato para um almoço ou uma ceia fácil e rápida. A textura média dos ovos e a grossura dos cogumelos criam um contraste que agrada ao paladar. Serve-se quente, acompanhado de batatas cozidas e temperadas.

1
Leve os cogumelos ao fogo com a cebola picada e um pouquinho de água
2
Quando esta tiver evaporado, despeje por cima os ovos batidos com a ricota e a água mineral
3
Deixe que os ovos fiquem firmes
4
Tempere com sal e enfeite com a salsinha
5
Cozinhe o espinafre em um pouco de água e tempere a gosto
6
Sirva com as batatas cozidas.

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