
15 ovos
1 xícara de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
250 g de salmão defumado cortado em tirinhas
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
15 ovos
1 xícara de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
250 g de salmão defumado cortado em tirinhas
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1
Numa tigela grande e funda, bata os ovos até obter uma mistura homogênea
Junte o creme de leite e misture
Tempere com sal e pimenta-do-reino (não se esqueça de que o salmão defumado já
vem salgado)
2
Numa frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio
Junte o alho-poró e refogue por cinco minutos ou até ficar macio
Acrescente a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por três minutos ou até os ovos começarem a ficar firmes
Mexa ligeiramente os ovos, junte o salmão defumado e misture
Cozinhe por mais dois minutos ou até os ovos ficarem ligeiramente firmes, porém cremosos
Sirva imediatamente ou deixe sobre um réchaud.