Ovos nevados

Ovos nevados: creme de leite, açúcar, ovos e canela para um toque sofisticado.Em uma deliciosa combinação de texturas e sabores, os ovos nevados são um prato icônico da culinária. Com a base feita de claras batidas, leite condensado e maisena, este prato é uma viagem ao passado. O creme cremoso e o caramelo macio criam um contraste interessante com as claras frescas. A adição da canela e do limão fornece um toque de sutileza e profundidade ao prato. Ideal para servir em uma reunião familiar ou como um prato especial para um jantar, os ovos nevados são um presente culinário que lembra o passado.

1
Passo 1
2
Numa panela, ferva o leite com a canela e a casca de limão
3
Bata as claras em neve
4
Adicione metade do açúcar e bata
5
Com uma colher, molde bolas e as leve para cozinhar no leite
6
Junte as gemas com o leite condensado, a maisena, a baunilha e o restante do açúcar
7
Misture
8
Junte ao leite, misture e coe
9
Passo 2
10
Leve ao fogo e cozinhe até formar um creme homogêneo
11
Leve o açúcar do caramelo e o vinagre ao fogo até formar um caramelo espesso
12
Retire um pouco do caramelo e deixe cair em fios, formando um ninho
13
Ao servir, coloque o creme em taças, por cima as claras e o caramelo.

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