Ovos nevados

Suspiros cremosos feitos com claras de ovo e leite.Nesse delicioso prato, você vai descobrir a beleza dos ovos nevados! Com apenas 2 claras, um pouco de açúcar, leite desnatado e uma pitada de sal, você consegue criar uma obra-prima que será aperitivo perfeito para qualquer ocasião. O método de preparo é simples: bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata em ponto de suspiro, cozinhe os suspiros no leite até ficar firme, e pronto! Você pode servir-os com uma xícara de café ou chá, ou usar como base para um creme que irá encantar seus convidados. O ambiente ideal para degustar esses ovos nevados é ao redor da mesa familiar, em um dia de festa ou em um brunch dominical.

1
Bata as claras em neve, adicione lentamente a colher (de sopa) de açúcar e bata em ponto de suspiro
2
Aqueça o leite numa frigideira
3
Divida a mistura em 6 ou 7 partes iguais e deite cada uma no leite
4
Cozinhe sem tampar até ficar firme, por uns 5 minutos
5
Retire os suspiros do leite com uma escumadeira (reserve o leite para o creme) e coloque em toalhas de papel para secar
6
Leve à geladeira
7
Numa panela, bata ligeiramente o ovo com as gemas, junte o restante do açúcar e o sal
8
Adicione o leite morno reservado
9
Leve ao fogo e cozinhe em fogo brando, até que a mistura engrosse ligeiramente
10
Retire do fogo
11
Esfrie rapidamente o creme, colocando-o numa panela de água fria, e mexa a mistura por alguns minutos
12
Junte a baunilha
13
Coloque o creme na tigela e cubra com os suspiros
14
Dá 6 porções.