Paçoca

Mistura de carne-de-sol e farinha de mandioca, resultando em uma farofa rica e tradicional.A paçoca é um prato típico do Brasil, especialmente popular no Norte e Nordeste. Para preparar essa deliciosa refeição, você precisará de carne-de-sol ou charque, cebolas picadas, óleo ou manteiga, farinha de mandioca branca e tempo para cozinhar. A carne é retirada do molho, aferventada e cortada em pedaços, antes de ser misturada com as cebolas no liquidificador. Em seguida, a carne é frita junto com o óleo ou manteiga, adicione a farinha de mandioca e aguarde até a farofa dourar e seca. O resultado é um prato saboroso e autêntico que combina bem com uma refeição simples e completa.

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Coloque a carne de molho em água, para retirar o sal, de preferência de véspera
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Afervente a carne e corte em pedaços
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Passe pelo liquidificador juntamente com as cebolas
4
Coloque o óleo ou manteiga numa panela e leve ao fogo, deixe derreter ou aquecer e acrescente a carne e as cebolas já trituradas
5
Frite bastante, mexendo sempre
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Adicione a farinha de mandioca
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misture bem e deixe no fogo para conseguir uma farofa dourada e meio seca
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Rendimento: de 4 a 6 porções
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Nota: a verdadeira paçoca é feita no pilão, moendo-se a carne juntamente com a farinha de mandioca.