Recheio
6 gemas
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
6 claras em neve
Recheio
200 g de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de maionese
6 azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de folhas de erva-doce picadas
Queijo ralado para polvilhar
Recheio
6 gemas
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
6 claras em neve
Recheio
200 g de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de maionese
6 azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de folhas de erva-doce picadas
Queijo ralado para polvilhar
Massa
Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento, até obter uma massa homogênea
Acrescente as claras em neve
Coloque em uma forma de 26 X 38 centímetros untada e enfarinhada
Asse no forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos
Recheio
Em uma tigela misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva-doce. Reserve
Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo ralado
Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole
Cubra com maionese e polvilhe o queijo ralado.
