Paella

Arroz aromático com camarões e mariscos, perfeito para reunir amigos e família em um momento especial.A Paella é um prato tradicional da culinária espanhola, composto por arroz, legumes e frutos do mar. Essa versão da receita apresenta camarão como ingrediente principal, com um sabor rico e cremoso. O prato é ideal para o jantar ou jantar com amigos e pode ser servido quente ou frio.

1
1/2 xícara de azeite
2
2 dentes de alho amassados
3
1 frango pequeno cortado em pedaços pequenos
4
1 lingüiça cortada
5
3 pimentões verdes cortados
6
3 pimentões vermelhos cortados
7
4 cebolas médias cortadas
8
4 tomates descascados e cortados em gomos
9
3 xícaras de arroz cru
10
2 colheres (de chá) de açafrão, deixado de molho em um pouco de caldo de galinha
11
caldo de galinha
12
15 camarões descascados e cozidos
13
15 mariscos bem escovados

1
1/2 xícara de azeite
2
2 dentes de alho amassados
3
1 frango pequeno cortado em pedaços pequenos
4
1 lingüiça cortada
5
3 pimentões verdes cortados
6
3 pimentões vermelhos cortados
7
4 cebolas médias cortadas
8
4 tomates descascados e cortados em gomos
9
3 xícaras de arroz cru
10
2 colheres (de chá) de açafrão, deixado de molho em um pouco de caldo de galinha
11
caldo de galinha
12
15 camarões descascados e cozidos
13
15 mariscos bem escovados

1
Numa panela, aqueça o azeite e o alho
2
Frite os pedaços de galinha até que dourem de todos os lados
3
Acrescente a lingüiça, os pimentões, a cebola e os tomates
4
Cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar
5
Acrescente o açafrão e o arroz e cozinhe por mais 5 minutos
6
Acrescente caldo de galinha suficiente para cobrir bem; deve ter 2 cm de caldo acima dos ingredientes
7
Tampe a panela e cozinhe sobre fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando
8
Junte o camarão e os mariscos
9
Tempere com pimenta
10
Tampe e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo freqüentemente, até que o arroz esteja cozido
11
Se for necessário, junte um pouco mais de caldo
12
Sirva quente
13
Dá 8 a 10 porções.