2 xícaras de água
2 xícaras de arroz sem lavar
6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açafrão
1/2 colher (sopa) de páprica doce
600 g de frango cortado em pedaços (peito, coxa e sobrecoxa)
600 g de carne de coelho cortada em pedaços (peito, coxa e sobrecoxa)
200 g de vagem
4 tomates picados
Acessório
Paella ou frigideira com 30 cm de diâmetro
2 xícaras de água
2 xícaras de arroz sem lavar
6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açafrão
1/2 colher (sopa) de páprica doce
600 g de frango cortado em pedaços (peito, coxa e sobrecoxa)
600 g de carne de coelho cortada em pedaços (peito, coxa e sobrecoxa)
200 g de vagem
4 tomates picados
Acessório
Paella ou frigideira com 30 cm de diâmetro
Coloque o azeite e sal na paella e aqueça um pouco
Ponha o frango e o coelho e frite por 30 minutos, mexendo às vezes para que dourem por igual
Corte a vagem em pedaços de 5 cm e acrescente à panela
Refogue por mais 5 minutos
Junte a páprica e o tomate e adicione duas xícaras de água
Cozinhe em fogo alto por 30 minutos
Ponha o açafrão e prove o sal
Acrescente o arroz aos punhados, a partir da borda da caçarola, e a água, mexendo de vez em quando
Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo
Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente um pouco mais de água
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
