2,2 kg de pernil de cordeiro
sal a gosto.
Molho poivre:
40 g de manteiga sem sal
20 g de cebola picada
60 ml de conhaque
100 ml de creme de leite fresco
20 g de pimenta verde em grão
50 ml de caldo de carne
2,2 kg de pernil de cordeiro
sal a gosto.
Molho poivre:
40 g de manteiga sem sal
20 g de cebola picada
60 ml de conhaque
100 ml de creme de leite fresco
20 g de pimenta verde em grão
50 ml de caldo de carne
Hambúrger:
Limpe bem a carne, retire toda gordura e pique-a bem fininha com a ponta de uma faca
Tempere com sal e modele no formato de hambúrguer com 220 g
Pincele manteiga nos dois lados e coloque-a para assar em uma grelha quente por sete minutos
Molho:
Em uma frigideira doure a cebola na manteiga
Flambe* com o conhaque
Acrescente o creme de leite, a pimenta e o caldo de carne
Deixe ferver por cinco minutos
Sirva no prato com salada ou batatas e o molho por cima.
