Palito de pão

Palitos de pão elaborados com massa macia, um clássico da culinária portuguesa.O palito de pão é um prato clássico e delicioso, feito com farinha de trigo, fermento, manteiga e ovos. A receita é simples e fácil de seguir, mas requer some attention to detail and a little bit of patience, pois o processo de amassamento e descanso é fundamental para obter um resultado final delicioso e macio. Os ingredientes frescos e naturais utilizados nessa receita garantem que o palito de pão seja um prato saudável e saboroso, perfeito para ser servido como aperitivo ou para acompanhar uma refeição mais substancial.

1
Dissolva o fermento na água morna
2
Derreta a manteiga ou margarina e o sal na água quente, deixe amornar e junte ao fermento dissolvido
3
Acrescente 1 xícara de farinha peneirada e bata até que a massa esteja lisa
4
Acrescente as claras em neve e misture bem
5
Junte o restante da farinha peneirada e amasse bem por 5 minutos ou até que a massa esteja macia e elástica
6
Coloque-a numa tigela untada e vire-a uma vez para untá-la de todos os lados
7
Cubra com uma toalha e deixe descansar até dobrar o volume ( 1 hora)
8
Abaixe com o punho, cubra novamente e deixe crescer de novo até dobrar de volume (uns 45 minutos)
9
Abaixe com o punho e deixe repousar mais 15 minutos
10
Divida a massa em duas partes iguais
11
Coloque a massa numa superfície plana e, com um rolo de macarrão, abra cada parte numa espessura fina e faça dois retângulos
12
Corte-os em quadrados de 5 em
13
Usando a palma da mão, faça de cada quadrado um rolinho na grossura de um lápis
14
Coloque os rolinhos numa assadeira untada, cubra com uma toaIha e deixe a massa creseer por 30 minutos
15
Se desejar, pincele os rolos eom 1 gema ligeiramente batida eom 1 colher (de sopa) de água, e salpique com sementes de alcaravia
16
Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse até dourar (uns 10 a 15 minutos)
17
Dá 16 palitos.