1 3/4 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 tablete de caldo de galinha
100 g de queijo prato ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 gemas
água fria
1 3/4 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 tablete de caldo de galinha
100 g de queijo prato ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 gemas
água fria
Peneire numa tigela a farinha, o sal e a pimenta, junte a manteiga ou margarina cortada em pedacinhos, o tablete de caldo esmigalhado e esfregue entre os dedos até formar uma farofa
Junte os queijos as gemas, misture bem e ponha o suficiente de água fria até formar massa firme
Abra a massa com um rolo de macarrão em superfície polvilhada com farinha para a espessura de 1/2 cm
Corte as bordas para formar um retângulo quadrado, depois corte em tiras de 1 cm de largura por 7 cm de comprimento
Aproveitando as sobras da massa abra-a novamente e recorte 6 a 8 círculos de 6 cm de diâmetro e recorte o centro com um copo ou fôrma de 4 cm de diâmetro, formando anéis
Coloque os palitos e anéis numa assadeira e asse em forno de temperatura quente (200°) por aproximadamente uns 20 minutos ou então até dourar
Deixe esfriar e guarde-os, arrumados em camadas, num recipiente rígido, com tampa
Leve-os ao congelador
Para servir: retire os palitos do congelador, arrume-os numa assadeira e leve-os ao forno preaquecido em temperatura média (170°)
Asse-os até que estejam descongelados e crocantes, por uns 10 minutos
Sirva coma aperitivo
Dá 80 palitos.
