1 kg de mandioca
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
150 g de mussarela cortada em cubinhos
2 ovos batidos ligeiramente
1 xícara de farinha de rosca (180 g)
Óleo (para fritar)
Sal a gosto
1 kg de mandioca
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
150 g de mussarela cortada em cubinhos
2 ovos batidos ligeiramente
1 xícara de farinha de rosca (180 g)
Óleo (para fritar)
Sal a gosto
Corte a mandioca em pedaços, descasque e cozinhe, em água suficiente para cobri-la, até ficar macia
Escorra, amasse ou esprema no espremedor de batata
Misture bem com o ovo, sal, a salsinha e a farinha de trigo
Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa), colocando dentro um cubinho de mussarela
Passe cada bolinho nos ovos batidos e depois na farinha de rosca
Frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual
Escorra em papel-toalha e sirva quente
98 calorias por unidade
