Esponja:
100 g de farinha de trigo especial
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
100 ml de água morna.
Massa:
900 g de farinha de trigo
250 ml de água morna
6 gemas
150 g de margarina
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
50 g de queijo parmesão ralado
300 g de queijo coalho em cubos
200 g de tomate seco picado
15 g de orégano.
Cobertura:
300 ml de leite tipo B
1 colher (sopa) de óleo de milho
100 g de queijo tipo catupiry
200 g de queijo coalho ralado
1 colher (sopa) de maisena
Esponja:
100 g de farinha de trigo especial
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
100 ml de água morna.
Massa:
900 g de farinha de trigo
250 ml de água morna
6 gemas
150 g de margarina
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
50 g de queijo parmesão ralado
300 g de queijo coalho em cubos
200 g de tomate seco picado
15 g de orégano.
Cobertura:
300 ml de leite tipo B
1 colher (sopa) de óleo de milho
100 g de queijo tipo catupiry
200 g de queijo coalho ralado
1 colher (sopa) de maisena
Esponja: Misture os ingredientes em uma tigela e deixe descansar por 20 minutos
Massa: Na tigela da batedeira, bata a esponja e todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo, do queijo coalho, do orégano e do tomate
Adicione a farinha
Acrescente os demais ingredientes e misture
Coloque a massa nas fôrmas
Deixe descansar até dobrar de volume
Asse em forno a 200º C
Cobertura: Coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo, mexendo até misturar bem
Espalhe sobre o panetone assado.
