4 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 de xícara de leite
Para o molho de tomate
5 tomates maduros, sem pele, picados
1 cebola média bem picada
2 colheres (sopa) de azeite
Para o molho pesto
1/4 de xícara de folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite
1/3 de xícara de queijo ralado
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 de xícara de leite
Para o molho de tomate
5 tomates maduros, sem pele, picados
1 cebola média bem picada
2 colheres (sopa) de azeite
Para o molho pesto
1/4 de xícara de folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite
1/3 de xícara de queijo ralado
Prepare as panquecas: numa tigela, bata ligeiramente os ovos, junte o restante dos ingredientes e mexa bastante
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1/4 de xícara da massa, abaixe o fogo e deixe cozinhar até dourar, vire e deixe dourar do outro lado
Repita a operação até terminar toda a massa
Prepare o molho de tomate: numa panela média, aqueça o azeite, junte a cebola e frite até começar a dourar
Junte os tomates, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos
Tempere
Passe ligeiramente pelo liquidificador junto com 1/2 xícara de água
Esquente
Prepare o molho pesto: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata rapidamente em velocidade média, tempere a gosto
Sirva cada panqueca com os dois molhos
Dá 14 panquecas
254 calorias por unidade.
