3 ovos
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite desnatado
Para o Recheio:
300 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 sardinhas em lata com molho de tomate amassados
sal a gosto
Para o Molho:
4 tomates sem pele sem sementes batidos no liquidificador
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
3 ovos
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite desnatado
Para o Recheio:
300 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 sardinhas em lata com molho de tomate amassados
sal a gosto
Para o Molho:
4 tomates sem pele sem sementes batidos no liquidificador
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
Para as panquecas, bata todos os ingredientes no liquidificador
Deixe descansar por 20 minutos
Utilize uma frigideira pequena não aderente e use 2 colheres (de sopa) de massa para cada crepe
Gire a frigideira rapidamente para espalhar bem a massa
Frite por uns 40 segundos até que a superfície da panqueca esteja seca
Vire a frigideira sobre um pano limpo e deixe a crepe cair
Misture os ingredientes do recheio
Espalhe sobre as panquecas
Enrole e coloque numa fôrma refratária
Por cima disponha o purê de tomate e leve ao forno por uns 30 minutos para aquecer bem
Dá 12 panquecas.
