Panqueca de abóbora e gengibre

Abóbora cozida cremosa em panquecas, com gengibre, para um toque especial!A Panqueca de abóbora e gengibre é um prato delicioso e saboroso que combina as típicas características de um produto autêntico e aconchegante. Com o sabor da abóbora assada e o toque picante do gengibre, esta RECEITA é perfeita para uma manhãzimana ou para um lanche espiritual. Embrulhe a moranga em papel-alumínio e leve ao forno até cozinhar bem. Reserve a polpa e misture com farinha, açúcar, fermento e sal. Em seguida, misture as gemas, leite, gengibre e abóbora com os ingredientes secos. Una as claras em neve e junte à massa. Despeje em uma frigideira e cozinhe até dourar. Sirva com colheradas de creme azedo e geléia de damasco, decoradas com capim-santo. Eis uma RECEITA que combina o poder do sabor com o encantamento da culinária.

1
Embrulhe a moranga em papel-alumínio e, em uma assadeira, leve ao forno bem quente (250 ºC) por uma hora, até cozinhar bem
2
Retire a polpa com uma colher, obtendo 1 1/2 xícara de purê
3
Em uma tigela grande, misture bem a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Reserve
4
Em outra vasilha, junte o leite, o gengibre, a abóbora, as gemas e a manteiga e misture aos ingredientes secos reservados, com uma espátula, até formar uma massa espessa
5
Bata as claras em neve até obter picos moles
6
Junte delicadamente à massa de abóbora
7
Em uma frigideira antiaderente untada com óleo e aquecida, despeje 1/3 de xícara da massa e deixe cozinhar por um minuto e meio de cada lado ou até aparecerem bolhas na superfície e dourar
8
Repita a operação até terminar a massa
9
Sirva com colheradas de creme azedo e geléia de damasco, decoradas com capim-santo.